Description
Quarkbällchen Rezept aus dem Air Fryer von Pampered Chef® | extra saftig & fettarm| einfach und lecker #pamperedchef #airfryer #quarkbaellchen
Ingredients
- Magerquark (20% Fettgehalt)
- Weizenmehl Type 405
- Zucker
- Eier (Größe M)
- Backpulver
- Vanillezucker
- Zitronenabrieb
- Pflanzliches Öl (zum Einsprühen des Air Fryers)
- Puderzucker
Instructions
- In einer großen Schüssel Magerquark, Zucker, Eier und Vanillezucker gründlich miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fügen Sie dann den Zitronenabrieb hinzu und mischen Sie ihn unter.
- Vermischen Sie in einer separaten kleinen Schüssel Mehl und Backpulver.
- Rühren Sie diese trockenen Zutaten anschließend nach und nach in die Quarkmasse ein.
- Bereiten Sie eine Schale mit etwas Mehl vor.
- Mit zwei Teelöffeln oder einem kleinen Eisportionierer kleine Portionen des Teiges abstechen und vorsichtig zu walnussgroßen Bällchen formen.
- Rollen Sie die Teigbällchen kurz im Mehl.
- Besprühen Sie den Korb Ihres Air Fryers leicht mit pflanzlichem Öl.
- Heizen Sie den Air Fryer auf 170°C für etwa 3 Minuten vor.
Notes
Lagerung: Lagern Sie übrig gebliebene Quarkbällchen luftdicht verpackt bei Raumtemperatur für bis zu 1 Tag oder im Kühlschrank für 2-3 Tage. Beachten Sie, dass sie dabei etwas an Knusprigkeit verlieren und fester werden können. Bestäuben Sie sie vor dem Servieren erneut mit Puderzucker.
Aufwärmen: Um Quarkbällchen aufzuwärmen und ihre leichte Knusprigkeit wiederherzustellen, legen Sie sie für 3-5 Minuten bei 150°C in den vorgeheizten Air Fryer. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie die Bällchen zäh machen könnte.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Quarkbällchen am besten warm und frisch mit Puderzucker bestäubt. Sie schmecken hervorragend pur, aber auch köstlich mit Apfelmus, Beerenkompott oder einer Kugel Vanilleeis. Eine Prise Zimtzucker oder eine leichte Zitronenglasur sind ebenfalls tolle Ergänzungen.
Chef-Tipp: Um sicherzustellen, dass Ihre Quarkbällchen im Pampered Chef® Air Fryer gleichmäßig goldbraun garen, überfüllen Sie den Korb nicht; backen Sie lieber in mehreren kleinen Chargen. Für extra Aroma können Sie dem Teig etwas mehr Zitronenabrieb oder eine Prise gemahlenen Kardamom hinzufügen.
- Category: Desserts
- Method: Air Fry
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0