Lagerung: Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Wir empfehlen, die Suppe nicht einzufrieren, da Sahnesuppen beim Auftauen ihre Konsistenz ändern und sich trennen können.

Aufwärmen: Erwärmen Sie die Pizzasuppe langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn sie zu dickflüssig wird, können Sie einen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen. Alternativ können Sie die Suppe auch in der Mikrowelle erhitzen, dabei aber zwischendurch gut umrühren.

Servieren: Servieren Sie die Pizzasuppe heiß. Für ein optimales Geschmackserlebnis garnieren Sie jede Portion mit einer extra Prise geriebenem Mozzarella und/oder Gouda, der auf der heißen Suppe schmilzt. Frische Basilikumblätter oder etwas gehackter Oregano verleihen eine aromatische Note. Dazu passt knuspriges Baguette oder Ciabatta zum Dippen.

Koch-Tipp: Für eine noch tiefere und würzigere Geschmacksnote können Sie zusammen mit den passierten Tomaten einen Teelöffel Zucker und einen Schuss Balsamico-Essig zur Suppe geben. Dies hebt die Tomatenaromen hervor und balanciert die Säure perfekt aus. Für etwas mehr “Kick” eine Prise Chiliflocken hinzufügen.