Lagern Sie den Apfelkuchen nach dem vollständigen Abkühlen luftdicht verpackt im Kühlschrank. So bleibt er 2-3 Tage frisch, und der Pudding behält seine cremige Konsistenz.

Für ein optimales Geschmackserlebnis den Kuchen leicht erwärmen. Bei 150°C Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten im Backofen aufwärmen, bis er durchgewärmt ist und der Mürbeteig wieder leicht knusprig wird. Eine schnelle Alternative ist die Mikrowelle, wobei der Teig weicher wird.

Dieser Apfelkuchen schmeckt sowohl lauwarm als auch gut gekühlt hervorragend. Servieren Sie ihn pur, mit einer Kugel Vanilleeis (passt gut zum Vanilleextrakt), einem Klecks Schlagsahne oder einfach nur einer zusätzlichen Prise Zimt.

Um ein Durchweichen des Mürbeteigs zu verhindern, bestreuen Sie den Teigboden vor dem Einfüllen der Apfelscheiben und des Puddings dünn mit Paniermehl oder gemahlenen Mandeln. Dies absorbiert überschüssige Feuchtigkeit aus den Äpfeln und dem Pudding.