Description
Dieses aromatische Feigen-Orangen-Chutney Rezept kombiniert süße, reife Feigen mit frisch gepresstem Orangensaft, Ingwer und Zimt. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt als Dip oder Begleiter zu Fleischgerichten.
Ingredients
- Reife Feigen
- Frisch gepresster Orangensaft
- Zucker
- Ingwer
- Zimt
- Sternanis
Instructions
- Waschen und vierteln Sie die reifen Feigen.
- Entfernen Sie die Stiele und legen Sie sie beiseite.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und eine gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig wird.
- Fügen Sie geriebenen Ingwer, Zimt und den Sternanis hinzu und lassen Sie es anrösten.
- Gießen Sie den frisch gepressten Orangensaft in den Topf und fügen Sie den Zucker hinzu.
- Rühren Sie um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Geben Sie die vorbereiteten Feigen in den Topf.
- Lassen Sie alles bei niedriger Hitze köcheln, bis die Mischung eindickt.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und entfernen Sie den Sternanis.
- Lassen Sie das Chutney auf Raumtemperatur abkühlen.
Notes
Aufbewahrung: Das aromatische Feigen-Orangen-Chutney kann in einem luftdichten Glasbehälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass das Chutney vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es lagern.
Erwärmen: Um das Chutney wieder aufzuwärmen, geben Sie eine gewünschte Portion in einen kleinen Topf und erhitzen Sie es bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis es warm ist. Alternativ kann es auch in der Mikrowelle kurz erwärmt werden.
Servieren: Das Chutney passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Käseplatten oder als Brotaufstrich. Es kann auch als Beilage zu indischen Gerichten oder als Dip für Snacks serviert werden.
Koch-Tipp: Für eine extra Geschmackstiefe können Sie dem Chutney noch etwas Chili für eine leichte Schärfe hinzufügen oder eine Prise Vanilleextrakt für eine besondere Note verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pickles
- Method: Cook
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 1g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 0
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0