Description
Entdecke mein Rosenkohl Rezept aus dem Ofen das schnell und einfach zubereitet ist. Das Rezept im asiatischen Stil ist vegetarisch und low carb!
Ingredients
- Rosenkohl
- Sojasauce
- Sesamöl
- Reisessig
- Frischer Ingwer
- Knoblauch
- Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
- Chiliflocken (optional)
- Neutrales Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- Sesamkörner
- Frühlingszwiebeln
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Bereiten Sie den Rosenkohl vor, indem Sie die äußeren welken Blätter entfernen und die Stielenden trimmen.
- Halbieren Sie jeden Rosenkohl längs, um eine größere Schnittfläche zu erhalten, die später schön karamellisiert.
- Legen Sie Backpapier auf ein großes Backblech.
- In einer mittelgroßen Schüssel vermischen Sie Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und Agavendicksaft (oder Ahornsirup).
- Rühren Sie gut um, bis sich alle Zutaten vollständig verbunden haben.
- Wenn Sie eine leichte Schärfe wünschen, fügen Sie jetzt die Chiliflocken hinzu.
Notes
Der fertige asiatische Rosenkohl lässt sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Am besten lässt sich der Rosenkohl in einer Pfanne oder kurz im Ofen bei 180°C wieder aufwärmen, um seine leichte Knusprigkeit zu erhalten. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies den Rosenkohl weich machen kann.
Dieser Rosenkohl eignet sich hervorragend als vegetarische Beilage zu gebratenem Tofu, Fisch oder magerem Fleisch. Auch pur als Low-Carb-Hauptgericht mit etwas Quinoa oder Blumenkohlreis servieren und vor dem Servieren mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen.
Für extra knusprigen Rosenkohl das Backblech nicht überladen. Achten Sie darauf, dass genügend Abstand zwischen den Rosenkohlhälften besteht, damit sie im Ofen rösten statt zu dämpfen und gleichmäßig karamellisieren können.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Roast
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0