Description
Die zarten, saftigen schwedischen Fleischbällchen, umhüllt von einer cremigen Sauce, bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit hochwertigem Rinderhackfleisch und aromatischen Kräutern sind sie perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
- Pflanzenöl zum Braten
- 200 ml Pflanzencreme
Instructions
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, das Ei sowie die Semmelbrösel.
- Gießen Sie vorsichtig die Gemüsebrühe hinzu und mischen Sie alles gut mit Ihren Händen oder einem Löffel.
- Fügen Sie das Salz, den schwarzen Pfeffer sowie den getrockneten Thymian oder Oregano hinzu und kneten Sie alles gut durch.
- Bilden Sie aus der Mischung gleichmäßige kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser).
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Fleischbällchen rundherum goldbraun an (ca. 8-10 Minuten), bis sie durchgegart sind.
- Fügen Sie in derselben Pfanne etwas Pflanzencreme hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen.
- Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln und passen Sie den Geschmack nach Belieben an.
Notes
Aufbewahrung: Die übrig gebliebenen Fleischbällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung können sie auch eingefroren werden, wodurch sie bis zu 3 Monate haltbar bleiben.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Fleischbällchen in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind. Fügen Sie ggf. etwas Gemüsebrühe oder Pflanzencreme hinzu, um die Bällchen saftig zu halten.
Servieren: Servieren Sie die schwedischen Fleischbällchen traditionell mit Kartoffelpüree, Preiselbeermarmelade und einer cremigen Sauce. Frischer Dill oder Petersilie als Garnitur verleihen dem Gericht zusätzliches Aroma und Frische.
Chef’s Tipp: Für extra Geschmack können Sie die Zwiebel vorher in der Pfanne anbraten, bevor Sie sie zur Fleischmasse hinzufügen. Dies verstärkt das Aroma der Fleischbällchen und sorgt für eine angenehm süßliche Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 200 kcal pro Portion
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 12g pro Portion
- Carbohydrates: 15g pro Portion
- Fiber: 0
- Protein: 18g pro Portion
- Cholesterol: 0