Description
Der Beste Chile Relleno Auflauf begeistert mit gerösteten Chilis und geschmolzenem Käse. Ein einfaches, kreatives Rezept für herzhaften Genuss, das sich leicht anpassen lässt und bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt.
Ingredients
- frische Poblano- oder Anaheim-Chilis
- mageres Hühnchenbrust, gekocht und gewürfelt
- Sauerrahm
- Mischung aus Cheddar und Monterey Jack Käse
- pflanzliche Brühe
- Agar-Agar
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Legen Sie die Chilis auf ein Backblech und rösten Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
- Lassen Sie die Chilis abkühlen und schälen Sie die Haut ab.
- Kochendes Wasser in einem Topf erhitzen und das Hühnchen darin etwa 15 Minuten garen, bis es vollständig durchgegart ist.
- Nehmen Sie das Hühnchen heraus, lassen Sie es etwas abkühlen und schneiden Sie es dann in kleine Stücke.
- Mischen Sie in einer Schüssel die gewürfelte Hühnchenbrust mit Sauerrahm, einem Teil des Käses und Gewürzen nach Wahl.
- Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Nehmen Sie jede Chili und füllen Sie sie großzügig mit der Hühnchenmischung.
- Legen Sie die gefüllten Chilis in eine leicht gefettete Auflaufform.
- Gießen Sie die pflanzliche Brühe über die gefüllten Chilis.
- Bestreuen Sie alles mit dem restlichen Käse sowie etwas Agar-Agar zur Bindung.
- Backen Sie den Auflauf im Ofen etwa 25 Minuten lang oder bis der Käse goldbraun ist.
- Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich dort bis zu 3 Tage. Für längere Haltbarkeit können Sie ihn auch einfrieren, wobei er bis zu 2 Monate haltbar ist.
Wiedererwärmung: Zum Wiedererwärmen den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten erhitzen, bis er durchgehend warm ist. Alternativ können Sie ihn auch in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 5-7 Minuten erhitzen, gelegentlich umrühren.
Servieren: Servieren Sie den Auflauf heiß, garniert mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln. Er passt hervorragend zu Reis oder Tortillas und kann als Hauptgericht oder Beilage genossen werden.
Kochertipp: Um den Chilis zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie sie vor dem Füllen kurz in einer Mischung aus Öl und Gewürzen marinieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gemüse wie Zwiebeln oder Paprika hinzu, um das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: Nicht angegeben
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: Nicht angegeben
- Carbohydrates: Nicht angegeben
- Fiber: 0
- Protein: Nicht angegeben
- Cholesterol: 0