Description
Diese italienische Penicillin-Suppe vereint herzhafte Hühnchenbrust, aromatische Gemüsebrühe und frisches Gemüse. Ein einfaches, gesundes Rezept mit lebendigen Farben und anpassbaren Zutaten.
Ingredients
- Hühnchenbrust
- Gemüsebrühe
- Zwiebel
- Karotten
- Sellerie
- Kräuter (z.B. Thymian, Basilikum)
- Pasta (z.B. kleine Muschelnudeln)
- Pfeffer
Instructions
- Schneiden Sie die Hühnchenbrust in kleine Stücke und würzen Sie sie mit etwas Pfeffer.
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Hühnchen hinzu.
- Braten Sie es etwa 5 Minuten lang an, bis es leicht goldbraun ist.
- Fügen Sie nun die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu.
- Braten Sie diese Mischung für weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse weich wird und die Zwiebeln glasig aussehen.
- Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten köcheln.
- Fügen Sie nun die kleinen Muschelnudeln hinzu und kochen sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung – normalerweise etwa 7-10 Minuten.
- Kurz bevor die Nudeln gar sind, geben Sie frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzu.
- Rühren Sie gut um und schmecken Sie nach Belieben ab.
Notes
Aufbewahrung: Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. Sie hält sich dort bis zu 3-4 Tage. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren.
Erhitzen: Zum Erhitzen der Suppe nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach und erwärmen sie bei niedriger bis mittlerer Hitze in einem Topf. Fügen Sie eventuell einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Servieren: Servieren Sie die Penicillin-Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Garnieren Sie sie mit zusätzlichen frischen Kräutern und einem kleinen Spritzer Zitronensaft für mehr Frische und Geschmack.
Koch-Tipp: Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten je nach Saison oder Vorlieben, um die Suppe noch abwechslungsreicher zu gestalten. Auch das Hinzufügen von etwas Chili kann der Suppe eine angenehme Schärfe verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: nicht angegeben
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: nicht angegeben
- Carbohydrates: nicht angegeben
- Fiber: 0
- Protein: nicht angegeben
- Cholesterol: 0