Description
Die Beste Panera Cranberry-Orangen-Muffins sind saftig und aromatisch. Mit einer perfekten Kombination aus süßen Cranberries und spritzigem Orangensaft bieten sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Optisch ansprechend und einfach zuzubereiten, sind sie eine köstliche Bereicherung für jedes Frühstück.
Ingredients
- 280 g Mehl
- 180 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 große Eier
- 120 ml Pflanzenöl
- 240 ml Orangensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische oder gefrorene Cranberries
- Zesten von 1 Orange
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor.
- Bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es entweder einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten gut durch.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier auf.
- Fügen Sie Öl, Orangensaft und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gründlich zusammen.
- Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten.
- Mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist; einige Klumpen sind in Ordnung.
- Fügen Sie die frisch zerkleinerten Cranberries und die Orangenzesten hinzu.
- Heben Sie diese vorsichtig unter den Teig.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Muffinblech.
- Backen Sie die Muffins etwa 18-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können die Muffins eingefroren werden; wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.
Wiedererhitzen: Um die Muffins wieder aufzuwärmen, legen Sie sie für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle oder erwärmen Sie sie im Ofen bei 180 °C für 5-7 Minuten, bis sie warm und leicht knusprig sind.
Servieren: Die Muffins schmecken am besten frisch gebacken, können aber auch mit etwas Butter oder Marmelade serviert werden. Eine Garnitur mit Puderzucker gibt zusätzlich einen schönen Akzent.
Kochertipp: Für noch mehr Geschmack können Sie die Cranberries vor dem Hinzufügen leicht zuckerbestreuen und kurz in der Mikrowelle erwärmen, um ihre Süße und Saftigkeit zu intensivieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0