Description
Diese Zucchini-Lasagne ohne Nudeln ist ein köstliches Low Carb und glutenfreies Gericht. Sie kombiniert zarte Zucchini mit saftigem Hühnchen und einer aromatischen Tomatensoße, alles perfekt geschichtet und überbacken mit geschmolzenem Käse.
Ingredients
- Zucchini
- Hühnchenbrust
- Tomatensoße
- Frischkäse
- Käse (z.B. Mozzarella)
- Frische Kräuter (Basilikum oder Oregano)
Instructions
- Zucchini vorbereiten: Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Legen Sie diese auf ein Küchentuch und salzen Sie sie leicht, damit sie überschüssige Flüssigkeit abgeben können.
- Hühnchen anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Hühnchenbrust hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
- Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingskräutern.
- Tomatensoße vorbereiten: In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Tomatensoße mit gehacktem Basilikum oder Oregano.
- Rühren Sie gut um, damit sich die Aromen entfalten können.
- Frischkäse-Mischung erstellen: Vermengen Sie in einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit etwas Salz und Pfeffer sowie einer Prise Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack.
- Schichten der Lasagne: Beginnen Sie mit einer Schicht Tomatensoße auf dem Boden einer Auflaufform.
- Legen Sie dann eine Schicht Zucchinischeiben darauf, gefolgt von der Hühnchenmischung und einem Löffel Frischkäse-Mischung.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Lasagne 30 Minuten lang bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen.
- Entfernen Sie dann die Folie, streuen Sie den Käse darüber und backen Sie weitere 15 Minuten bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Aufbewahrung: Die Zucchini-Lasagne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Lassen Sie die Lasagne vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern, um Kondensation und damit verbundene Feuchtigkeit zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Zum Erhitzen die Lasagne bei 180 Grad Celsius im Ofen für etwa 20 Minuten aufbacken, bis sie durchgehend heiß ist. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle verwenden; dabei empfiehlt es sich, die Portionen abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Servieren: Servieren Sie die Zucchini-Lasagne heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano für zusätzlichen Geschmack. Ein einfacher grüner Salat passt hervorragend als Beilage dazu.
Chef’s Tipp: Um die Zucchini noch besser vorzubereiten, können Sie die Scheiben nach dem Salzen für etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird noch mehr Flüssigkeit entzogen und die Lasagne bleibt weniger wässrig.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0
- Protein: 30g
- Cholesterol: 0