Description
Wenn Sie ein tolles Low-Carb-Rezept für Zuhause suchen sind diese gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks perfekt. Dieses einfache Ofengericht bietet eine wunderbare vegetarische Mahlzeit die sich ideal für Ihr gesundes Mittag- oder Abendessen eignet. Sie erhalten ein leckeres Gericht das beweist wie einfach gesunde Küche sein kann. Probieren Sie dieses Rezept um Ihren Speiseplan zu bereichern. Tippen Sie hier um mehr zu erfahren
Ingredients
- Blumenkohl
- Mozzarella
- Olivenöl
- Knoblauchgranulat
- Getrocknete Kräuter
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Wasser oder Gemüsebrühe
Instructions
- Den Blumenkohlkopf vorsichtig in etwa 2-3 cm dicke Scheiben separieren, sodass diese ihre "Steak"-Form behalten.
- Jede Scheibe beidseitig großzügig mit Olivenöl benetzen.
- Dann mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und getrockneten Kräutern gleichmäßig bestreuen.
- Eine große, hitzebeständige Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer bis hoher Temperatur vorheizen.
- Die gewürzten Blumenkohlsteaks darin anbraten, bis sie auf beiden Seiten eine goldbraune Karamellisierung entwickeln.
- Die Ränder sollen leicht knusprig erscheinen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Einen kleinen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen und die Pfanne abdecken.
- Die Blumenkohlsteaks etwa 5-7 Minuten sanft schmoren lassen, bis sie kerzart sind, aber noch ihren Biss behalten.
- Die Pfannenabdeckung entfernen.
- Die Blumenkohlsteaks gleichmäßig mit geriebenem Mozzarella belegen.
- Die Pfanne erneut abdecken oder kurz unter einen vorgeheizten Grill schieben.
Notes
Lagerung: Lagern Sie übrig gebliebene Blumenkohlsteaks in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben so 2-3 Tage frisch und behalten ihre Textur am besten.
Aufwärmen: Für optimale Ergebnisse die Steaks in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Backofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) aufwärmen, bis der Käse wieder geschmolzen und der Blumenkohl durchgewärmt ist. Ein Spritzer Wasser in der Pfanne kann helfen, Austrocknen zu verhindern.
Servieren: Die Bezaubernden Mozzarella-Blumenkohlsteaks warm mit einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren, um die Aromen zu beleben. Sie passen hervorragend als vegetarische Hauptspeise zu einem frischen Blattsalat oder als delikate Beilage.
Chef-Tipp: Achten Sie darauf, die Blumenkohlsteaks beim ersten Anbraten wirklich goldbraun und karamellisiert werden zu lassen – dies entwickelt intensive Röstaromen. Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver zu den Gewürzen geben oder vor dem Servieren frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum darüberstreuen.
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0