Die Bienenstich-Biskuitrolle sollte stets gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Frische und Geschmack zu erhalten. Sie bleibt so 2-3 Tage wunderbar saftig und haltbar.

Ein Aufwärmen der Bienenstich-Biskuitrolle ist nicht empfohlen, da die Cremefüllung schmelzen und der Biskuit trocken werden könnte. Genießen Sie sie stattdessen gekühlt oder zimmerwarm.

Servieren Sie die Biskuitrolle gut gekühlt, da dies den Kontrast zwischen dem luftigen Biskuit, der frischen Quark-Sahne-Füllung und dem honigsüßen Mandel-Topping am besten zur Geltung bringt. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als leichtes Dessert.

Für eine perfekte, rissfreie Biskuitrolle rollen Sie den frisch gebackenen, noch warmen Biskuit sofort mit Backpapier in ein feuchtes Küchentuch ein. Lassen Sie ihn darin vollständig abkühlen, bevor Sie ihn entrollen und füllen – so behält er seine Form.