Description
Dieser Blaubeer-Jogurtkuchen vereint saftige Blaubeeren und cremigen Joghurt in einem luftigen Teig. Schnell zubereitet, begeistert er mit seiner Optik und dem erfrischenden Geschmack, der jeder Feier eine besondere Note verleiht.
Ingredients
- 200 g frische Blaubeeren
- 250 g Joghurt
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale von 1 Zitrone
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Fetten Sie eine runde Kuchenform (24 cm Durchmesser) leicht ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker kräftig miteinander verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Fügen Sie dann den Joghurt hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermengen.
- Geben Sie diese Mischung langsam zu der Eier-Zucker-Masse und rühren Sie vorsichtig unter, bis gerade so ein homogener Teig entsteht.
- Heben Sie die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen.
- Stürzen Sie den Kuchen vorsichtig auf einen Teller und servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie den Blaubeer-Jogurtkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu 3 Tage frisch und lecker.
Wiedererwärmen: Wenn Sie den Kuchen wieder erwärmen möchten, können Sie ihn für einige Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen stellen oder kurz in der Mikrowelle warm machen. Achten Sie darauf, ihn nicht zu überhitzen, damit er nicht trocken wird.
Servieren: Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzliche Genussmomente.
Küchenchef-Tipp: Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Blaubeeren leicht mit etwas Zucker und Zitronensaft marinieren, bevor Sie sie in den Teig heben. Das bringt zusätzliches Aroma und Frische in den Kuchen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0