Description
Cremiges Parmesan-Hühnchen mit Frischkäse ist ein schnelles und unkompliziertes Gericht für den Feierabend. Zartes Hühnerfleisch trifft auf eine samtige Soße aus herzhaftem Parmesan und mildem Frischkäse. Eine goldbraune Kruste und der intensive Geschmack machen dieses Gericht zu einem Genuss.
Ingredients
- Hühnerbrustfilets
- Olivenöl
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Hühnerbrühe
- Frischkäse Natur
- Parmesan, frisch gerieben
- Getrocknete italienische Kräuter
- Frische Petersilie
Instructions
- Tupfen Sie die Hühnerbrustfilets trocken.
- Würzen Sie sie beidseitig kräftig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Braten Sie die Filets auf jeder Seite 4-6 Minuten goldbraun an.
- Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze.
- Dünsten Sie die fein gewürfelte Zwiebel in derselben Pfanne 3-4 Minuten an, bis sie weich ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute mit, bis er duftet.
- Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Gießen Sie Hühnerbrühe in die Pfanne.
- Kratzen Sie Röststoffe vom Boden ab.
- Lassen Sie die Brühe kurz aufkochen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Rühren Sie den Frischkäse ein, bis er glatt ist.
- Geben Sie geriebenen Parmesan und italienische Kräuter hinzu.
- Rühren Sie alles um.
- Legen Sie die angebratenen Hühnerbrustfilets zurück in die Pfanne mit der Soße.
- Stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
- Lassen Sie das Hühnchen bei niedriger Hitze 8-12 Minuten garen.
- Es sollte vollständig durchgegart sein.
- Wenden Sie die Filets gelegentlich.
Notes
Lagerung: Reste des cremigen Parmesan-Hähnchens können in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vor dem Einlagern vollständig abgekühlt ist.
Aufwärmen: Erwärmen Sie das Hähnchen langsam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis es durchgewärmt ist. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Brühe, Wasser oder Milch hinzu, um die Soße wieder cremig zu machen und das Hähnchen saftig zu halten.
Serviervorschlag: Servieren Sie das cremige Parmesan-Hähnchen heiß, großzügig bestreut mit frischer Petersilie. Es passt hervorragend zu Nudeln (z.B. Tagliatelle), Reis, Kartoffelpüree oder einem einfachen grünen Salat mit Vinaigrette.
Koch-Tipp: Achten Sie auf die Qualität des Parmesans. Verwenden Sie für die Soße unbedingt frisch geriebenen echten Parmesan und keinen Fertigkäse aus der Packung. Der intensive, nussige Geschmack und die bessere Schmelzeigenschaft des frischen Käses machen einen deutlichen Unterschied im Endergebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: N/A
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: N/A
- Carbohydrates: N/A
- Fiber: 0
- Protein: N/A
- Cholesterol: 0