Description
Ob als Hauptgericht oder Beilage: Blumenkohlsteaks mit einer aromatischen Rahmsauce sind ein Fest für den Gaumen!
Ingredients
- Großer Blumenkohlkopf
- Olivenöl
- Knoblauchzehen
- Zwiebel
- Pfefferkörner, gemischt (schwarz, grün, rosa)
- Gemüsebrühe
- Sahne (Vollfett)
- Frische Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Entfernen Sie die äußeren Blätter des Blumenkohlkopfs und schneiden Sie ihn in etwa 2 bis 2,5 cm dicke Scheiben.
- Beträufeln Sie die Blumenkohlsteaks beidseitig großzügig mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Legen Sie die gewürzten Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Rösten Sie den Blumenkohl für etwa 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun und zart ist.
- Wenden Sie die Steaks nach der Hälfte der Backzeit.
Notes
Lagern Sie übrig gebliebene Blumenkohlsteaks und Sauce getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
Wärmen Sie Blumenkohlsteaks im Backofen bei 180 °C für ca. 10-15 Minuten auf, um ihre Textur zu bewahren. Die Pfefferrahmsoße vorsichtig in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, nicht kochen.
Servieren Sie die goldbraunen Blumenkohlsteaks sofort nach dem Backen, übergossen mit der cremigen Pfefferrahmsoße und garniert mit frischer Petersilie. Passt hervorragend zu einem knackigen Blattsalat oder Reis.
Für ein intensiveres Pfefferaroma die gemischten Pfefferkörner vor dem Mahlen kurz in einer trockenen Pfanne rösten. Ein Hauch geräuchertes Paprikapulver am Blumenkohl verleiht zusätzliche Würze.
- Cook Time: 20-25 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Roast
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0