Description
Dieses köstliche Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce – Köstlich & einfach – ist einfach fantastisch! Leicht zuzubereiten mit wenigen Zutaten perfekt für jeden Anlass. Es vereint leckeres Gemüse ein deutsches Kohlrabi-Gericht und Gourmetküche für ein ultimatives Wohlfühl-Erlebnis. Probieren Sie es noch heute!
Ingredients
- Ein großer, fester, weißer Blumenkohlkopf
- Hochwertiges Olivenöl
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine kleine Schalotte oder eine halbe gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- Eine Knoblauchzehe, fein gehackt
- Eingelegte grüne Pfefferkörner (leicht zerdrückt)
- Pflanzliche Kochcreme oder Sahne
- Eine klare Gemüsebrühe
- Eine kleine Handvoll frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Blumenkohl und schneiden Sie den ganzen Kopf in etwa 2 cm dicke Scheiben, sodass vier "Steaks" entstehen.
- Pinseln Sie die Blumenkohlsteaks beidseitig großzügig mit Olivenöl ein und würzen Sie sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Legen Sie die Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten.
- Wenden Sie die Steaks nach der Hälfte der Backzeit, damit sie von beiden Seiten eine schöne goldbraune Farbe annehmen.
Notes
Lagern Sie übrig gebliebene Blumenkohlsteaks und die Pfefferrahmsauce getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen, um die beste Qualität und Frische zu gewährleisten.
Wärmen Sie die Blumenkohlsteaks für beste Ergebnisse im Ofen bei 180°C für etwa 8-10 Minuten auf, bis sie wieder leicht knusprig sind. Die Sauce kann langsam bei niedriger Hitze im Topf unter gelegentlichem Rühren erwärmt werden.
Servieren Sie die goldbraunen Blumenkohlsteaks direkt nach dem Rösten mit der cremigen Pfefferrahmsauce. Eine Beilage wie Reis, Quinoa oder ein frischer grüner Salat ergänzt das Gericht hervorragend. Mit frischer Petersilie garnieren.
Für eine intensivere Kruste und noch mehr Röstaromen können Sie die Blumenkohlsteaks vor dem Backen kurz in einer sehr heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, bevor Sie sie in den Ofen geben. Das verleiht eine zusätzliche Geschmackstiefe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0