Description
Ein saftiger Buttermilch-Blaubeer-Kuchen mit Karamell-Überraschung, der durch die Kombination von frischen Blaubeeren und einer süßen Karamellfüllung besticht. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Ingredients
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 Tassen Blaubeeren
- 1 Tasse Zucker
- 100g Butter
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Karamellsoße
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine runde Kuchenform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel weiche Butter und Zucker cremig schlagen.
- Buttermilch und Vanilleextrakt nach und nach hinzufügen und gut rühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Trockene Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut rühren.
- Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform füllen und Platz für das Karamell lassen.
- Karamellsoße vorsichtig über den Teig gießen.
- Kuchen etwa 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
**Lagerung:** Der Buttermilch-Blaubeer-Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, den Kuchen im Kühlschrank zu lagern, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt.
**Wiedererwärmen:** Um den Kuchen aufzuwärmen, können Sie ihn im Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten erhitzen. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle verwenden, um einzelne Stücke für 20-30 Sekunden zu erwärmen.
**Servieren:** Servieren Sie den Kuchen lauwarm oder bei Zimmertemperatur. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend dazu und heben die Karamellüberraschung hervor.
**Koch-Tipp:** Für extra Geschmack können Sie die Blaubeeren leicht mit etwas Zucker und Zitronensaft marinieren, bevor Sie sie in den Teig geben. Dies verstärkt das Aroma und sorgt für eine schönere Farbe im Kuchen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0