Description
Champignons wie vom Weihnachtsmarkt: Einfaches vegetarisches Rezept mit unvergleichlicher Knoblauchsauce. Perfekt für den Weihnachtsmarkt zu Hause und alle die Pilze lieben: https://www.familienkost.de/rezept_champignons_wie_vom_weihnachtsmarkt.html #weihnachtsmarkt #champignons #knoblauchsauce
Ingredients
- Frische Champignons
- Zwiebel
- Knoblauch
- Pflanzenöl oder Butter
- Sojasauce (hell)
- Apfelessig oder Balsamico (hell)
- Apfelsaft oder Gemüsebrühe
- Piment
- Muskatnuss
- Geräuchertes Paprikapulver
- Frische Petersilie
Instructions
- Reinigen Sie die Champignons sorgfältig mit einer weichen Bürste oder einem feuchten Tuch.
- Waschen Sie die Champignons nicht unter fließendem Wasser, da sie sonst zu viel Wasser aufsaugen.
- Schneiden Sie größere Pilze in Hälften oder Viertel.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel fein.
- Den Knoblauch schälen und entweder fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Bereiten Sie alle Gewürze in einer kleinen Schale vor, damit sie griffbereit sind.
- Erhitzen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die fein gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie für etwa drei bis vier Minuten glasig an, bis sie weich und leicht duftend sind.
Notes
Gekochte Champignons halten sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Aromen zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern.
Zum Aufwärmen die Champignons am besten schonend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Falls sie zu trocken wirken, können Sie einen kleinen Schuss Apfelsaft oder Gemüsebrühe hinzufügen. Die Mikrowelle ist auch eine Option, kann aber die Textur leicht verändern.
Servieren Sie die Champignons heiß, frisch mit gehackter Petersilie bestreut. Sie sind eine hervorragende Beilage zu Kartoffelgerichten, Bratwurst oder gegrilltem Fleisch und schmecken auch pur mit frischem Brot als herzhafte Hauptmahlzeit.
Für das unverwechselbare Weihnachtsmarkt-Aroma ist die Balance der Gewürze entscheidend: Geben Sie Piment, Muskatnuss und geräuchertes Paprikapulver erst hinzu, wenn die Zwiebeln und Champignons leicht gebräunt sind, damit sich ihre Aromen optimal entfalten. Sojasauce und Apfelessig am Schluss runden den Geschmack perfekt ab.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Appetizers
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0