Description
Ein köstlicher Low-Carb Chinakohl-Auflauf mit Karotten und herzhaftem Hackfleisch. Zarte Chinakohlblätter harmonieren mit der natürlichen Süße der Karotten und dem tiefen Umami von gebräuntem Hackfleisch. Eine cremige Sauce und eine goldbraune Käsekruste runden dieses ausgewogene und sättigende Gericht perfekt ab.
Ingredients
- Chinakohl
- Hackfleisch (Rind)
- Karotten
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Tomatenmark
- Gemüsebrühe
- Sahne oder Crème fraîche
- Geräucherter Paprika
- Geriebener Käse (z.B. Gouda)
Instructions
- Den Chinakohl fein schneiden.
- Die Karotten schälen und raspeln oder in dünne Scheiben schneiden.
- Das Hackfleisch in einer großen, hitzebeständigen Pfanne bei hoher Hitze anbraten, bis es gut gebräunt ist.
- Eine goldbraune Kruste sollte sich bilden.
Notes
**Lagerung:** Reste des Auflaufs können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass der Auflauf vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
**Aufwärmen:** Am besten den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 160-180°C (Umluft) für 15-20 Minuten aufwärmen, bis er durchgewärmt ist und der Käse wieder leicht schmilzt. Die Mikrowelle ist eine schnelle Alternative, kann aber die Knusprigkeit der Oberfläche beeinträchtigen.
**Servieren:** Dieser herzhafte Auflauf ist eine vollwertige Mahlzeit für sich. Für eine frische Komponente und zusätzliche Vitamine servieren Sie ihn mit einem einfachen grünen Salat mit einem leichten Dressing und verfeinern ihn optional mit etwas frischer Petersilie.
**Kochtipp:** Um dem Auflauf eine tiefe Geschmacksbasis zu verleihen, braten Sie das Hackfleisch wirklich kräftig an, bis sich eine schöne goldbraune Kruste bildet – diese Röstaromen sind entscheidend. Rösten Sie auch das Tomatenmark und den geräucherten Paprika kurz mit an, bevor Sie die Brühe hinzufügen, um ihre Aromen optimal zu entfalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0