Description
Leckeres cookie dough cheesecake mit salted caramel swirl Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 3 große Eier
- 150 g Keksstückchen
- 200 ml Sahne (pflanzlich)
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Salzflocken
- Agar-Agar oder Pektin (nach Bedarf)
Instructions
- Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern, bis sie feine Brösel sind.
- Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel gut durchmischen.
- Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken und in den Kühlschrank stellen, um fest zu werden.
- In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker mit einem Handmixer cremig rühren.
- Nacheinander die Eier hinzufügen und zwischen jedem Ei gut durchrühren.
- Alles zu einer glatten Masse vermengen.
- Vorsichtig die Keksstückchen in die Käsekuchenmasse heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- In einem kleinen Topf den braunen Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen, bis er schmilzt und karamellisiert.
- Vorsichtig die pflanzliche Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Das Salz hinzufügen und kurz aufkochen lassen, dann abkühlen lassen.
- Die Käsekuchenfüllung auf den festen Keksboden in der Springform gießen.
- Etwas von der Karamellsoße über die Füllung träufeln und einen Swirl-Effekt mit einem Zahnstocher oder Messer erzeugen.
- Den Kuchen bei 160 Grad Celsius für etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Den Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.
- Den Kuchen mindestens vier Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Notes
Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf.
Genieße ihn kalt, direkt servieren.
Mit Schlagsahne und Nüssen garnieren.
Verwende Zimmertemperatur-Käse für bessere Konsistenz.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg