Description
Crack Chicken Stuffed Baked Potatoes bring together tender chicken and creamy cheese for a comforting and satisfying meal. This easy recipe features boneless chicken thighs mixed with cream cheese, nestled in fluffy baked potatoes, and topped with crunchy garnishes. Perfect for family dinners or cozy gatherings, each bite delivers a delightful blend of savory, sweet, and tangy flavors. Ideal for busy weeknights, this dish guarantees warmth and nostalgia at the dinner table, making it a beloved staple in any kitchen.
Ingredients
- Boneless Chicken Thighs or Breasts
- Cream Cheese
- Shredded Cheddar Cheese
- Ranch Seasoning
- Baked Potatoes
- Chopped Green Onions
- Olive Oil
Instructions
- Sauté die entbeinten Hähnchenschenkel oder -brust in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis sie braun und durchgegart sind, etwa 6-8 Minuten.
- Zerreibe das gekochte Hähnchen in einer Rührschüssel mit zwei Gabeln.
- Füge Frischkäse, geriebenen Cheddar und Ranch-Gewürz hinzu und mische, bis alles gut verbunden ist.
- Heize den Ofen auf 400°F (200°C) vor.
- Reinige die Kartoffeln, steche sie mit einer Gabel ein und reibe sie mit Olivenöl und Salz ein.
- Backe die Kartoffeln direkt auf dem Ofenrost für 45-60 Minuten, bis sie mit einer Gabel zart sind.
- Schneide die gebackenen Kartoffeln der Länge nach auf und lockere das Innere vorsichtig mit einer Gabel.
- Fülle die Kartoffeln gleichmäßig mit der Hähnchenfüllung.
- Bestreue jede gefüllte Kartoffel mit gehackten Frühlingszwiebeln und zusätzlichem Cheddar-Käse.
Notes
Storage: Store any leftover Crack Chicken Stuffed Baked Potatoes in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. If you have leftover filling, it can be stored separately for the same duration. Make sure to let them cool to room temperature before sealing them to prevent condensation.
Reheating: To reheat, place the stuffed baked potatoes in the microwave for about 1-2 minutes or until heated through. For a crispier texture, reheat in the oven at 350°F (175°C) for about 10-15 minutes, covering with foil to prevent the tops from burning.
Serving: Serve the Crack Chicken Stuffed Baked Potatoes hot, topped with additional shredded cheddar cheese and chopped green onions. Consider pairing them with a side salad or steamed vegetables for a complete meal.
Chef’s Tip: For added flavor, consider mixing in some cooked bacon bits or jalapeños into the chicken filling. You can also experiment with different types of cheese or ranch seasoning variations to customize the taste to your preference.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0