Lagern Sie die abgekühlte Brokkolisuppe luftdicht verschlossen im Kühlschrank. Sie ist dort 3-4 Tage haltbar. Für eine längere Haltbarkeit kann die Suppe auch portionsweise eingefroren werden; dabei kann sich die Konsistenz leicht verändern.

Wärmen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze in einem Topf langsam auf und rühren Sie dabei regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern. Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, geben Sie einfach einen Schuss Milch, Sahne oder Gemüsebrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Verleihen Sie Ihrer cremigen Brokkolisuppe vor dem Servieren eine besondere Note: Garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, knusprigen Croûtons, gerösteten Kernen oder einem feinen Schuss Olivenöl. Ein Stück knuspriges Brot passt hervorragend dazu.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe und um die Cremigkeit perfekt auszubalancieren, geben Sie vor dem Servieren einen kleinen Spritzer frischen Zitronensaft in die Suppe. Das hellt den Geschmack auf und sorgt für eine angenehme Frische.