Description
Cremige Gnocchi mit Brokkoli in Sahnesoße – fertig in 25 Minuten! 🥦 Dieses einfache und sättigende Gericht ist perfekt für ein vegetarisches Abendessen mit der Familie. Schnell cremig & voller Geschmack!
Ingredients
- Frische Gnocchi
- Brokkoliröschen
- Sahne
- Milder Frischkäse
- Zwiebel
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Parmesan (optional)
Instructions
- Die Brokkoliröschen in reichlich Salzwasser für etwa 3 bis 4 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind.
- Direkt danach die Röschen in Eiswasser abschrecken, um ihre leuchtend grüne Farbe zu erhalten, und anschließend gut abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, was etwa 2 Minuten dauert.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
- Die frischen Gnocchi direkt zu Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten goldbraun anbraten.
- Danach die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen, alles aufkochen lassen und die Hitze reduzieren.
- Den Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine wunderbar cremige Soße entsteht.
Notes
Lagerung: Lagern Sie Reste der cremigen Gnocchi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 1-2 Tage. So bleiben Geschmack und Textur am besten erhalten.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Gnocchi bei niedriger Hitze in einer Pfanne mit einem Schuss Milch oder Gemüsebrühe erwärmen, um die ursprüngliche Cremigkeit wiederherzustellen. Alternativ kurz und abgedeckt in der Mikrowelle erhitzen.
Servieren: Servieren Sie die Gnocchi direkt nach der Zubereitung. Verfeinern Sie jede Portion nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und einer Prise Muskatnuss, um das Aroma abzurunden.
Chef-Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksdimension, die die Cremigkeit wunderbar ergänzt, rühren Sie kurz vor dem Servieren eine kleine Prise frischen Zitronenabrieb in die Soße. Das verleiht dem Gericht eine angenehme Frische.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0