Description
Diese cremige Kartoffel-Wurst-Cremesuppe vereint zarte Kartoffeln und würzige Hähnchenwurst zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Die sanfte Textur und frischen Kräuter machen sie zum Star jeder Tafel.
Ingredients
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Hähnchenwurst
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Esslöffel Öl hinzu.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie diese etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Hähnchenwurst in Scheiben geschnitten hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt ist.
- Geben Sie nun die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie es etwa 2 Minuten anbraten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 20 Minuten köcheln oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Verwenden Sie einen Stabmixer oder einen Standmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren.
- Fügen Sie dann die Sahne sowie das Paprikapulver hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Erwärmen Sie es kurz.
- Garnieren Sie Ihre cremige Kartoffel-Wurst-Cremesuppe mit frischen Kräutern und servieren Sie sie heiß.
Notes
Aufbewahrung: Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit kann sie auch portionsweise eingefroren werden, wobei sich die Konsistenz nach dem Auftauen leicht ändern kann.
Wiedererwärmung: Zum Erwärmen der Suppe empfiehlt es sich, sie langsam in einem Topf bei niedriger Hitze zu erhitzen, damit sie gleichmäßig warm wird. Gegebenenfalls etwas Gemüsebrühe oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren: Servieren Sie die cremige Kartoffel-Wurst-Cremesuppe heiß in tiefen Tellern oder Schüsseln und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für eine zusätzliche Geschmacksnote und ansprechende Optik.
Koch-Tipp: Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Zwiebeln und Karotten vor dem Hinzufügen der Wurst zusätzlich mit etwas Knoblauch anbraten. Auch das Hinzufügen von geräuchertem Paprikapulver verleiht der Suppe eine besondere Würze.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0