Description
Discover the magic of Creamy Tomato Garlic Pasta a delightful dish that transforms simple ingredients into a luxurious meal. With its creamy sauce and fresh tomato flavor this recipe is perfect for impressing guests or enjoying a quiet night in. Ideal for any occasion it can be customized to your taste making it a versatile addition to your recipe collection. Embrace the comfort of home-cooked pasta and give this recipe a try today!
Ingredients
- Pasta
- Olivenöl extra vergine
- Knoblauch
- Passierte Tomaten
- Kirschtomaten
- Gemüsebrühe
- Sahne (oder eine pflanzliche Kochcreme)
- Frischer Basilikum
- Parmesankäse (optional, oder vegane Parmesan-Alternative)
Instructions
- Kochen Sie Ihre gewählte Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist.
- Bevor Sie das Wasser abgießen, bewahren Sie unbedingt etwa 250 ml des stärkehaltigen Kochwassers auf.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl.
- Geben Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa eine Minute lang an, bis er duftet und leicht goldbraun wird.
- Fügen Sie anschließend die halbierten Kirschtomaten hinzu und braten Sie sie
Notes
Lagerung: Reste der Pasta nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt so 2-3 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Erwärmen die Pasta mit einem Schuss Gemüsebrühe oder Sahne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne behutsam aufwärmen. So bleibt sie cremig und trocknet nicht aus. Alternativ in der Mikrowelle mit etwas Flüssigkeit.
Servieren: Servieren Sie die Pasta sofort nach der Zubereitung. Garnieren Sie sie vor dem Anrichten großzügig mit frischem Basilikum und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Parmesankäse oder einer veganen Alternative.
Koch-Tipp: Scheuen Sie sich nicht, das beiseitegestellte Nudelkochwasser zu nutzen! Die Stärke darin ist der Schlüssel zu einer perfekt gebundenen, seidigen Soße. Geben Sie es löffelweise zur Soße hinzu, um die gewünschte Cremigkeit und Konsistenz zu erzielen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: unknown
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: unknown
- Carbohydrates: unknown
- Fiber: 0
- Protein: unknown
- Cholesterol: 0