Description
Cremige Tortellini mit Schinken-Käse-Soße – schnelles Sommergericht mit frischen Zutaten. In 15 Minuten fertig herrlich herzhaft & unkompliziert!
Ingredients
- Frische Tortellini (aus dem Kühlregal)
- Geräucherte Putenbrust (als Schinken-Alternative), gewürfelt
- Sahne (Vollfett)
- Geriebener Gouda oder Emmentaler
- Frisch geriebener Parmesan
- Gemüsebrühe
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Geben Sie die gewürfelte geräucherte Putenbrust hinein und braten Sie diese für etwa 3-5 Minuten goldbraun und leicht knusprig an. Nehmen Sie die Putenbrust aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite. Sie wird später zur cremigen Soße hinzugefügt, um ihre Textur zu bewahren.
- Im selben Topf oder derselben Pfanne, in der die Putenbrust angebraten wurde, geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten ihn für etwa eine Minute an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe ein und lassen Sie sie kurz aufkochen, um die Röstaromen vom Boden der Pfanne zu lösen.
Notes
Cremige Tortellini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren, um beste Qualität zu gewährleisten.
Reste langsam in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Ein Schuss Milch oder Gemüsebrühe hilft, die Cremigkeit der Soße zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern. Gelegentliches Rühren ist wichtig.
Sofort nach der Zubereitung heiß servieren. Mit frisch gehackter Petersilie und zusätzlichem geriebenem Parmesan bestreuen. Ein leichter grüner Salat ist die perfekte Beilage, um die Cremigkeit auszugleichen.
Für die beste Textur die angebratene Putenbrust erst kurz vor dem Servieren unter die fertige Soße heben. So bleibt sie leicht knusprig und behält ihren Biss, statt durchzuweichen.
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0