Description
Cremige weiße Bohnen mit Parmesan und Zitrone vereinen zarte Bohnen, frische Zitrone und nussigen Parmesan in einem einfachen Rezept. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, sorgt dieses Gericht für eine Geschmacksexplosion und sieht dazu noch festlich aus.
Ingredients
- Gekochte oder eingeweichte weiße Bohnen
- Frisch geriebener Parmesan
- Saft und Schale von frischen Zitronen
- Frischer Knoblauch
- Hochwertiges Olivenöl
- Frisch gehackte Petersilie
Instructions
- Weiße Bohnen gut abspülen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser aufkochen.
- Die Bohnen etwa 10-15 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl erhitzen.
- Zwei zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und etwa eine Minute lang anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die abgetropften weißen Bohnen in die Pfanne mit dem Knoblauch geben und alles gut umrühren.
- Weitere 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Saft einer frischen Zitrone sowie den Abrieb der Schale hinzufügen und gut umrühren.
- Kurz weiterkochen lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und etwa 50 Gramm frisch geriebenen Parmesan unter die Mischung rühren.
- Die cremigen weißen Bohnen in einer Schüssel servieren und mit frischer Petersilie sowie zusätzlichem Parmesan garnieren.
Notes
Aufbewahrung: Die cremigen weißen Bohnen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie lagern.
Wiedererwärmen: Zum Erwärmen die Bohnen in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle leicht erwärmen. Fügen Sie eventuell einen Schuss Olivenöl oder etwas Wasser hinzu, um die Konsistenz wieder cremig zu machen.
Servieren: Servieren Sie die Bohnen warm in einer Schüssel und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan für einen ansprechenden Look und zusätzlichen Geschmack.
Küchenchef-Tipp: Für mehr Geschmack können Sie die Knoblauchzehen vor dem Anbraten leicht zerdrücken, um das Aroma zu intensivieren. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für eine interessante Note!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0