Description
Entdecken Sie ein einfaches und leckeres cremiges Kohlrabigemüse mit zarten Kartoffeln in einer samtigen Sahnesoße. Dieses Wohlfühlessen vereint die feine Süße des Kohlrabis mit erdigen Kartoffeln zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, perfekt für einen entspannten Feierabend. Schnell zubereitet und voller heimeliger Aromen.
Ingredients
- 2 mittelgroße Kohlrabi
- 500 Gramm vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kochsahne (mind. 15% Fett)
- Eine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
- 1 EL Butter oder Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Instructions
- Schälen Sie Kohlrabi und Kartoffeln, schneiden Sie beides in mundgerechte Würfel.
- Erhitzen Sie Butter oder Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Dünsten Sie die gehackte Zwiebel 2-3 Minuten glasig an.
- Fügen Sie den Knoblauch 30 Sekunden hinzu, bis er duftet.
- Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und den Kohlrabi in den Topf.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe an, sodass das Gemüse fast bedeckt ist.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Lassen Sie es aufkochen.
- Dann zugedeckt 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Rühren Sie die Kochsahne oder pflanzliche Alternative unter das Gemüse.
- Lassen Sie die Soße 5 Minuten sanft köcheln, damit sie eindickt.
- Schmecken Sie das Cremige Kohlrabigemüse mit Kartoffeln ab.
- Würzen Sie es mit mehr Salz
Notes
Bewahren Sie Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt das Cremige Kohlrabigemüse 2-3 Tage lang frisch und lecker.
Zum Aufwärmen sanft auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Bei Bedarf einen kleinen Schuss Gemüsebrühe oder Sahne hinzufügen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Alternativ in der Mikrowelle erhitzen.
Das Gericht schmeckt am besten frisch und heiß serviert. Streuen Sie vor dem Anrichten nochmals etwas frische, grob gehackte Petersilie darüber. Es eignet sich hervorragend als vegetarisches Hauptgericht oder als herzhafte Beilage.
Für eine noch vollmundigere Cremigkeit und eine leicht säuerliche Note können Sie am Ende einen Löffel Frischkäse oder Schmand unterrühren und schmelzen lassen. Das rundet den Geschmack wunderbar ab.
- Prep Time: 15-20 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0