Description
Dieses Hähnchen-Lauch-Gratin vereint zarte Hähnchenbrust, karamellisierten Lauch und Zwiebeln in einer cremigen Sauce, gekrönt von goldbraunem Käse. Ideal für ein raffiniertes Dinner.
Ingredients
- Hähnchenbrust
- Lauch
- Zwiebeln
- Creme Fraiche
- Käse (z.B. Gruyère)
- Pflanzenöl oder Butter
- Mehl
Instructions
- Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl oder die Butter in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Braten Sie die gewürfelte Hähnchenbrust an, bis sie goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und Lauch hinzu.
- Sautieren Sie beides zusammen bei mittlerer Hitze, bis sie weich und karamellisiert sind (etwa 10 Minuten).
- Streuen Sie das Mehl über das Gemüse.
- Rühren Sie gut um und lassen Sie es etwa 1 Minute anschwitzen.
- Gießen Sie langsam die Creme Fraiche unter ständigem Rühren dazu.
- Lassen Sie alles sanft köcheln, bis sich eine dicke Sauce bildet (ca. 5 Minuten).
- Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und streuen Sie den Käse gleichmäßig darüber.
- Backen Sie bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten lang oder bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Aufbewahrung: Das Hähnchen-Lauch-Gratin kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Lassen Sie das Gratin vor dem Verstauen abkühlen, um Kondenswasser zu vermeiden.
Wiedererwärmung: Zum Wiedererwärmen das Gratin im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten erhitzen, bis es durchgehend warm ist. Alternativ kann es auch in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten aufgewärmt werden.
Servieren: Servieren Sie das Gratin heiß, direkt aus dem Ofen. Es passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette als Beilage.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Gericht vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Dies verleiht dem Gratin eine besondere Note und macht es noch köstlicher!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 30g
- Cholesterol: 0