Description
Einfache Ein-Topf Butterbohnen zum Verlieben sind ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus zart geschmolzener Butter und knackigen Bohnen sorgt für ein cremiges Gericht, das durch frische Kräuter abgerundet wird. Ideal für jeden Anlass.
Ingredients
- Butter
- Grüne Bohnen
- Zwiebel
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Petersilie
Instructions
- Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Butter.
- Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie glasig ist.
- Geben Sie dann den gehackten Knoblauch dazu und braten ihn kurz mit, bis er duftet.
- Jetzt kommen die frischen grünen Bohnen in den Topf.
- Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Bohnen etwa 5 Minuten lang anbraten.
- Gießen Sie nun etwa 250 ml Gemüsebrühe in den Topf.
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Bohnen gar sind.
- Nach dem Köcheln nehmen Sie den Deckel ab und rühren vorsichtig 50 g weiche Butter unter die Bohnen.
- Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
- Vor dem Servieren streuen Sie frisch gehackte Petersilie über das Gericht.
Notes
Aufbewahrung: Die Butterbohnen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Bohnen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie lagern.
Wiedererwärmen: Erwärmen Sie die Butterbohnen sanft in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig durchgewärmt sind. Fügen Sie eventuell einen kleinen Schuss Gemüsebrühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
Servieren: Servieren Sie die Butterbohnen als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder genießen Sie sie als vegetarische Hauptspeise. Garnieren Sie das Gericht mit zusätzlicher frischer Petersilie für einen ansprechenden Look.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Zwiebel und den Knoblauch mit etwas Speck anbraten, bevor Sie die grünen Bohnen hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine herzhaftere Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0