Description
Einfache getrocknete Tomaten aus dem Dörrautomaten sind kinderleicht zuzubereiten und überzeugen durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil. Ihr süßer, konzentrierter Geschmack macht sie zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Vielseitig einsetzbar als Snack oder Zutat in verschiedenen Gerichten.
Ingredients
- Frische Tomaten
- Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- Kräuter
Instructions
- Waschen Sie die frischen Tomaten gründlich und schneiden Sie sie der Länge nach in Hälften.
- Entfernen Sie das Kerngehäuse, um überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren.
- Legen Sie die halbierten Tomaten auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
- Streuen Sie Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und die gewünschten Kräuter gleichmäßig darüber.
- Platzieren Sie die gewürzten Tomaten im Dörrautomaten.
- Stellen Sie den Dörrautomaten auf etwa 55 Grad Celsius ein und lassen Sie die Tomaten 6 bis 8 Stunden trocknen.
- Überprüfen Sie regelmäßig den Fortschritt.
- Sobald die Tomaten trocken sind und eine ledrige Konsistenz erreicht haben, nehmen Sie sie aus dem Dörrautomaten und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Bewahren Sie die getrockneten Tomaten in einem luftdichten Glasbehälter auf.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie die getrockneten Tomaten in einem luftdichten Glasbehälter an einem kühlen, dunklen Ort auf. So bleiben sie bis zu 6 Monate frisch.
Wiedererwärmung: Um die getrockneten Tomaten wiederzubeleben, können Sie sie in warmem Wasser oder Olivenöl einweichen. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten ziehen, bis sie weich sind.
Servieren: Getrocknete Tomaten eignen sich hervorragend als Zutat in Salaten, Pasta-Gerichten oder als Belag für Bruschetta. Sie können auch als Snack genossen werden.
Kochertipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian, um den Geschmack der getrockneten Tomaten zu variieren. Fügen Sie auch etwas Knoblauchpulver hinzu für eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 6 to 8 hours
- Category: Appetizers
- Method: Dehydrate
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0