Description
Diese einfache Kartoffelsuppe mit Schweinswurst begeistert durch ihre cremige Konsistenz und die herzhaften Aromen von Kartoffeln, frischen Kräutern und Wurststücken. Ein perfektes Gericht für kalte Winterabende.
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 300 g Hühnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie auch das Hühnchen in mundgerechte Stücke sowie Zwiebel und Karotten in feine Würfel.
- Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Hühnchen hinzufügen: Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist – etwa 5 Minuten.
- Gemüse hinzugeben: Geben Sie die Kartoffeln und Karotten zusammen mit der Brühe in den Topf und bringen alles zum Kochen.
- Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Verfeinern: Fügen Sie kurz vor dem Servieren die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gut umrühren!
Notes
Aufbewahrung: Die Kartoffelsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Lassen Sie die Suppe vor dem Abdecken vollständig abkühlen, um Kondenswasser zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis sie gut durchgewärmt ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren: Servieren Sie die Kartoffelsuppe heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch. Diese frischen Kräuter verleihen der Suppe zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Brühe durch eine selbstgemachte Brühe ersetzen. Auch das Hinzufügen von Räucherspeck oder Würstchen gibt der Suppe eine herzhaftere Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0