Description
Die Einfache Kokosnuss-Curry-Suppe mit Knödeln vereint die süße Kokosnuss mit der herzhaften Schärfe des Currys in einer cremigen Brühe. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist sie ein festliches und gesundes Gericht, das nach Belieben angepasst werden kann.
Ingredients
- 1 Dose ungesüßte Kokosmilch
- 2 Esslöffel Curry-Pulver
- 300g Hühnchenbrust, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- Koriander zum Garnieren
- Knödel-Mischung (z.B. aus Kartoffeln oder Mehl)
Instructions
- Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie glasig ist.
- Geben Sie die gewürfelten Karotten in den Topf und braten Sie sie 5 Minuten lang mit den Zwiebeln an.
- Streuen Sie das Curry-Pulver über das Gemüse im Topf und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die Kokosmilch in den Topf und fügen Sie die gewürfelte Hühnchenbrust hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten köcheln.
- Bereiten Sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung Ihre Knödel-Mischung vor.
- Formen Sie kleine Knödel und geben Sie diese vorsichtig in die Suppe.
- Lassen Sie die Knödel weitere 10 Minuten kochen.
- Garnieren Sie die Suppe mit frischem Koriander und genießen sie heiß.
Notes
Aufbewahrung: Die Kokosnuss-Curry-Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Knödel separat zu lagern, um ihre Konsistenz zu erhalten.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Suppe in einem Topf bei niedriger Hitze langsam erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzu, falls die Suppe zu dick geworden ist.
Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Dies verleiht der Suppe nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.
Kochertipp: Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Erdnüsse oder frischen Limettensaft als Topping verwenden. Dies bringt eine interessante Textur und Frische in die Suppe.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0