Description
Die einfache Obsttorte mit Mascarpone vereint süße Früchte und cremigen Mascarpone zu einem erfrischenden Sommergenuss. Der zarte Boden schmilzt auf der Zunge und die frischen Früchte sorgen für einen fruchtigen Kick.
Ingredients
- Frischer Mürbeteig
- Mascarpone
- Zucker
- Frische Früchte
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- Zitronensaft
Instructions
- Mürbeteig zubereiten: Mischen Sie in einer Schüssel 250g Mehl mit 125g kalter Butter, 75g Zucker und einem Ei.
- Kneten Sie den Teig kurz durch, bis er geschmeidig ist.
- Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Teig ausrollen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn vorsichtig in eine gefettete Tarteform.
- Stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufgeht.
- Teig backen: Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun.
- Lassen Sie ihn danach vollständig abkühlen.
- Füllung vorbereiten: Vermengen Sie in einer Schüssel 500g Mascarpone mit 100g Puderzucker und dem Saft einer halben Zitrone.
- Rühren Sie alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.
- Geliermittel einarbeiten: Lösen Sie 1 TL Agar-Agar gemäß Anleitung auf der Verpackung auf und mischen es unter die Mascarponemasse.
- Achten Sie darauf, dass es gut vermischt ist.
- Torte zusammensetzen: Gießen Sie die Mascarponemasse gleichmäßig auf den abgekühlten Mürbeteig.
Notes
Aufbewahrung: Die Obsttorte mit Mascarpone kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Decken Sie sie gut ab, um ein Austrocknen zu vermeiden und die Frische der Früchte zu erhalten.
Wiedererwärmen: Diese Torte sollte nicht wiedererwärmt werden, da die Mascarpone-Füllung und die frischen Früchte am besten kalt serviert werden. Genießen Sie sie direkt aus dem Kühlschrank.
Servieren: Schneiden Sie die Torte in Stücke und servieren Sie sie auf einem schönen Teller. Für eine extra Note können Sie die Stücke mit frischen Minzblättern oder einer Staubzuckerbestäubung garnieren.
Koch-Tipp: Achten Sie darauf, die Früchte kurz vor dem Servieren auf die Mascarponeschicht zu legen, damit sie frisch bleiben und nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, was die Torte matschig machen könnte.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0