Description
Einfache selbstgemachte Apfelküchle sind ein köstliches Dessert, das knusprig und goldbraun ist. Das Rezept kombiniert die Süße reifer Äpfel mit einer zarten Teighülle. Perfekt für jede Gelegenheit, können Sie auch kreativ mit Gewürzen werden.
Ingredients
- Äpfel
- Mehl
- Zucker
- Backpulver
- Zimt
- Eier
- Wasser
- Pflanzenöl
Instructions
- Äpfel vorbereiten: Waschen Sie die Äpfel gründlich und schälen Sie sie anschließend.
- Entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke.
- Teig anrühren: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt vermengen.
- Machen Sie eine Mulde in der Mitte und fügen Sie die Eier sowie kaltes Wasser hinzu.
- Rühren Sie alles gut zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Äpfel unterheben: Geben Sie die vorbereiteten Apfelscheiben vorsichtig in den Teig und heben Sie sie unter.
- Achten Sie darauf, dass alle Stücke gut mit dem Teig ummantelt sind.
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne ausreichend Pflanzenöl auf mittlerer Hitze.
- Um sicherzustellen, dass das Öl heiß genug ist, können Sie einen kleinen Tropfen Teig hineinwerfen – wenn er sofort hochkommt, ist es bereit.
- Frittieren: Legen Sie die umhüllten Apfelscheiben vorsichtig ins heiße Öl.
- Frittieren Sie sie etwa 2-3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie sie anschließend heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Servieren: Bestreuen Sie die noch warmen Apfelküchle mit etwas Puderzucker oder zusätzlichem Zimt-Zucker.
Notes
Aufbewahrung: Die Apfelküchle sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu 2 Tage frisch. Um die Knusprigkeit zu erhalten, können Sie sie auch in Küchenpapier wickeln und in einer Papiertüte lagern.
Wiedererwärmen: Um die Apfelküchle wieder knusprig zu machen, können Sie sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 5-10 Minuten aufbacken. Alternativ können Sie sie auch kurz in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Öl anbraten.
Servieren: Servieren Sie die Apfelküchle warm, bestreut mit Puderzucker oder Zimt-Zucker. Sie passen hervorragend zu Vanilleeis oder geschlagener Sahne als Dessert.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Vanillezucker oder einen Schuss Zitronensaft hinzufügen. Dies verleiht den Apfelküchlen eine besonders frische Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Fry
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0