Description
Einfache schnelle Zitronen Pralinen mit weißer Schokolade – ein kinderleichtes Schoko Pralinen Rezept perfekt für Anfänger. Die Trüffel sind auch toll zum Verschenken! #pralinen #einfacherezepte #trüffel #schnellerezepte #dessert
Ingredients
- Weiße Schokolade
- Frischkäse
- Puderzucker
- Zitronenabrieb
- Zitronensaft
- Vanilleextrakt
Instructions
- Zerhacken Sie die weiße Schokolade fein.
- Schmelzen Sie sie vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung, bis sie vollständig flüssig und glatt ist.
- Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
- Lassen Sie die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen, aber nicht fest werden.
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Frischkäse auf Raumtemperatur ist, um ein perfektes Mischen zu gewährleisten.
- Geben Sie den weichen Frischkäse in eine mittelgroße Schüssel.
- Fügen Sie den Puderzucker hinzu und verrühren Sie beides mit einem Handmixer, bis eine glatte, luftige Creme entsteht.
- Rühren Sie anschließend den Zitronenabrieb, den frisch gepressten Zitronensaft und den Vanilleextrakt ein, bis alles gut kombiniert ist und die Mischung herrlich duftet.
- Gießen Sie nun die leicht abgekühlte, geschmolzene weiße Schokolade langsam in die Frischkäsemischung.
- Heben Sie die Schokolade vorsichtig unter, bis alles vollständig verbunden ist und eine homogene, feste, aber noch formbare Masse entstanden ist.
- Achten Sie darauf, nicht zu stark zu mixen, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.
Notes
Lagerung: Bewahren Sie die Zitronen Pralinen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3-5 Tage frisch und behalten ihre perfekte Konsistenz. Vor dem Servieren können sie kurz bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.
Aufwärmen: Diese Pralinen sind nicht zum Aufwärmen geeignet. Hitze würde die Schokolade schmelzen und die feine, cremige Textur unwiederbringlich zerstören. Sie werden gekühlt oder leicht temperiert genossen.
Servieren: Für den optimalen Geschmack und die ideale Cremigkeit nehmen Sie die Pralinen etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Optional können Sie sie mit etwas zusätzlichem Zitronenabrieb oder Puderzucker bestreuen, um den frischen Zitrusgeschmack zu unterstreichen.
Chef-Tipp: Das Geheimnis einer seidigen Textur liegt in den Temperaturen der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat und die geschmolzene weiße Schokolade nur noch lauwarm ist. Gießen Sie die Schokolade langsam ein und heben Sie sie vorsichtig unter, um die Masse homogen zu verbinden, ohne sie zu überarbeiten oder Klümpchen zu bilden.
- Category: Desserts
- Method: Mix
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0