Description
Entdecke diesen einfachen, erfrischenden Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker! Er ist cremig, fruchtig, leicht und ganz ohne Backofen zubereitet. Perfekt für Kochanfänger und eine willkommene, unkomplizierte Süßigkeit. Garniert mit frischen Beeren ist er ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Ingredients
- Griechischer Joghurt (vollfett)
- Magerquark
- Erythrit oder Stevia
- Frische Zitronenschale
- Frischer Zitronensaft
- Vanilleextrakt
- Agar-Agar-Pulver
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren)
- Wasser
Instructions
- Geben Sie den griechischen Joghurt, den Magerquark, den Süßstoff Ihrer Wahl (Erythrit oder Stevia), den Zitronensaft, die geriebene Zitronenschale und den Vanilleextrakt in eine große Schüssel.
- Verrühren Sie alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis eine homogene, klumpenfreie Masse entsteht.
- Achten Sie darauf, dass der Süßstoff vollständig gelöst ist, um eine gleichmäßige Süße zu gewährleisten.
- In einem kleinen Topf das Agar-Agar-Pulver mit 100 ml Wasser vermischen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Lassen Sie es für etwa zwei Minuten sanft köcheln, bis das Pulver vollständig aufgelöst ist und eine leicht dickflüssige Konsistenz erreicht.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung kurz abkühlen, bevor Sie sie langsam und unter ständigem Rühren zur Joghurtmasse geben.
Notes
Lagerung: Bewahren Sie den Joghurtkuchen gut abgedeckt im Kühlschrank auf, um Frische und Geschmack zu bewahren. Er hält sich dort problemlos 2-3 Tage.
Aufwärmen: Dieser Joghurtkuchen ist ein erfrischendes Dessert und wird ausschließlich kalt genossen. Er ist nicht zum Aufwärmen geeignet, da dies die festere Konsistenz beeinträchtigen würde.
Servieren: Genießen Sie den Kuchen direkt aus dem Kühlschrank, wenn er gut durchgekühlt ist. Für eine besonders ansprechende Präsentation können Sie ihn vor dem Servieren mit einer frischen Portion Beeren oder einem Hauch Zitronenabrieb garnieren.
Chef-Tipp: Achten Sie beim Einrühren des Agar-Agars darauf, dass es nicht zu heiß ist und Sie es langsam und unter ständigem Rühren zur Joghurtmasse geben, um Klümpchen zu vermeiden und eine perfekt homogene Konsistenz zu erzielen. Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie die Menge der Zitronenschale leicht erhöhen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 2 Minuten
- Category: Desserts
- Method: No-Bake
Nutrition
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fiber: 0
- Cholesterol: 0