Description
Dieser Keto-BLT-Salat vereint knusprigen Salat, saftiges Hähnchen und cremiges Avocado-Dressing zu einem köstlichen Low-Carb-Gericht. Schnell zubereitet, bietet er ein einzigartiges Geschmacksprofil und ist perfekt für Sommerpartys.
Ingredients
- Hähnchenbrustfilets
- Salatmix
- Kirschtomaten
- Avocado
- Petersilie
- Olivenöl
- Zitronensaft
Instructions
- Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinein und braten Sie die gewürzten Hähnchenbrustfilets etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und kein rosa Fleisch mehr sichtbar ist.
- Lassen Sie das Hähnchen anschließend kurz ruhen.
- Waschen Sie den Salatmix gründlich unter fließendem Wasser.
- Lassen Sie ihn gut abtropfen oder verwenden Sie eine Salatschleuder.
- Geben Sie den Salatmix in eine große Schüssel.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie die Avocado in Würfel.
- Fügen Sie beides dem Salatmix hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig.
- In einer kleinen Schüssel vermischen Sie zwei Esslöffel Olivenöl mit dem Saft einer halben Zitrone sowie einer Prise Salz und Pfeffer.
- Rühren Sie gut um, bis das Dressing emulgiert ist.
- Schneiden Sie das abgekühlte Hähnchen in Streifen und geben es zusammen mit der gehackten Petersilie in die Salatschüssel.
- Träufeln Sie das Dressing über den Salat und heben alles vorsichtig unter.
- Servieren Sie den Salat sofort in schönen Schalen oder Tellern.
Notes
Aufbewahrung: Der Keto-BLT-Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Dressing separat zu lagern, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird.
Wiederehitzen: Wenn Sie Reste des Hähnchens verwenden möchten, können Sie diese in der Mikrowelle für kurze Zeit auf niedriger Stufe erhitzen. Vermeiden Sie es, den gesamten Salat wieder zu erhitzen, da frisches Gemüse und Avocado am besten kalt serviert werden.
Servieren: Servieren Sie den Salat in schönen Schalen oder Tellern und garnieren Sie ihn mit zusätzlicher Petersilie oder Zitronenscheiben für eine ansprechende Präsentation. Er passt hervorragend als leichtes Mittagessen oder Beilage zu einer Grillparty.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen vor dem Braten mit verschiedenen Gewürzen marinieren, wie beispielsweise Paprika, Knoblauchpulver oder italienischen Kräutern. Dies verleiht dem Gericht mehr Tiefe und Aroma.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salad Healthy
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0