Description
Ein einfaches Kartoffel-Wurst-Chowder Rezept, das durch seine cremige Konsistenz und herzhaften Aromen besticht. Festkochende Kartoffeln und würzige Hähnchenwurst verschmelzen zu einem köstlichen Gericht, das nicht nur lecker aussieht, sondern auch vielfältig anpassbar ist.
Ingredients
- festkochende Kartoffeln (z.B. Yukon Gold)
- Hähnchenwurst
- Zwiebeln
- Gemüsebrühe
- pflanzliche Sahne oder alternative Milchprodukte
- frische Kräuter (z.B. Petersilie)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl.
- Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Geben Sie die Hähnchenwurst in den Topf und braten Sie diese unter gelegentlichem Rühren an, bis sie durchgegart ist.
- Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie die Mischung etwa 2 Minuten braten, damit sich die Aromen verbinden.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Rühren Sie vorsichtig die pflanzliche Sahne ein und lassen Sie das Chowder weitere 5 Minuten köcheln.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und schmecken Sie das Chowder mit frisch gehackter Petersilie sowie Pfeffer ab.
Notes
Aufbewahrung: Das Kartoffel-Wurst-Chowder kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung eignet sich das Einfrieren; das Chowder kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Einfrieren sollte es abgekühlt sein.
Erhitzen: Zum Erhitzen das Chowder in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn es gefroren war, lassen Sie es zuerst im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es erhitzen.
Servieren: Servieren Sie das Chowder heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Es passt hervorragend zu frischem Brot oder Brötchen als Beilage.
Koch-Tipp: Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gerichte wie Knoblauch oder geräucherte Paprika hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit anderen frischen Kräutern wie Thymian oder Dill für eine interessante Geschmacksvariation.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0