Description
Entdecken Sie eine überraschend einfache und elegante gefüllte Zucchini-Rolle, die mit ihrem zarten Biss und einer herzhaften, würzigen Füllung begeistert. Dieses Gericht kombiniert saftige Zucchini mit aromatischen Zutaten zu einer wahren Geschmacksexplosion, die optisch wie geschmacklich überzeugt. Ideal für Kochanfänger und besondere Anlässe.
Ingredients
- 2–3 große, feste Zucchini
- 400 Gramm mageres Hähnchen- oder Putenhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 100 Gramm frischer Feta-Käse, zerbröselt
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Ei (Größe M)
- 2 Esslöffel Paniermehl
- Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Getrockneter Oregano
Instructions
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucchini waschen.
- Längs in 2-3 mm dünne Scheiben hobeln.
- Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
- Leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Für 8-10 Minuten im Ofen backen.
- Sie sollten weich und biegsam sein.
- Einen Esslöffel Olivenöl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Gewürfelte Zwiebel 3-4 Minuten glasig dünsten.
- Gepressten Knoblauch und gewürfelte rote Paprika hinzufügen.
- Weitere 3 Minuten braten.
- Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es gar ist.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Pfanne vom Herd nehmen.
- Mischung etwas abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Hackfleischmischung in eine große Schüssel geben.
- Ei, Paniermehl, zerbröselten Feta, gehackte Petersilie und getrockneten Oregano hinzufügen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten gründlich vermengen.
- Gebackene Zucchinischeiben leicht überlappend auf ein großes Stück Backpapier legen.
Notes
Lagerung: Bewahren Sie die fertig zubereitete Zucchini-Rolle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort für 2-3 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Rolle im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten erhitzen, bis sie durchgewärmt ist. Eine schnellere Option ist die Mikrowelle auf mittlerer Stufe.
Servieren: Diese gefüllte Zucchini-Rolle ist ein hervorragendes Hauptgericht und schmeckt besonders gut mit einem leichten, frischen grünen Salat und einem einfachen Dressing.
Koch-Tipp: Für eine optimale Biegsamkeit der Zucchinischeiben und um zu viel Wasser in der Rolle zu vermeiden, hobeln Sie sie nicht dicker als 2-3 mm. Nach dem Backen auf dem Blech können Sie die Scheiben zusätzlich vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen, bevor Sie sie füllen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0