Description
Feta Kartoffeln mit Ofengemüse sind das perfekte Rezept für ein gesundes Abendessen ohne Stress. Mit cremigem Feta buntem Gemüse wie Zucchini Tomaten und Paprika und einfachster Zubereitung ist dieses Blechgericht ideal für die leichte Küche. Alles kommt direkt in den Ofen – wenig Abwasch voller Geschmack! Jetzt merken und ausprobieren – so geht gesund kochen mit Genuss.
Ingredients
- Festkochende Kartoffeln
- Feta
- Olivenöl (extra vergine)
- Gemüse (Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln)
- Knoblauch
- Oregano und Rosmarin (frisch)
- Zitronensaft
Instructions
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden, um eine homogene Garzeit zu gewährleisten.
- Das Vorblanchieren der Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser für etwa fünf Minuten löst überschüssige Stärke und sorgt später für eine unwiderstehlich knusprigere Oberfläche.
- Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
- Das vorbereitete Gemüse – Paprika, Zucchini und rote Zwiebeln – ebenfalls in ähnliche mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die Kartoffeln und das Gemüse mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, frischem Rosmarin und Oregano sorgfältig marinieren.
- Die gleichmäßige Beschichtung mit Öl und
Notes
Aufbewahrung: Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage frisch halten. Achten Sie darauf, dass das Gericht vor dem Verpacken vollständig abgekühlt ist.
Aufwärmen: Für beste Ergebnisse die Feta-Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 180°C aufwärmen. So behalten die Kartoffeln und das Gemüse einen Teil ihrer Knusprigkeit. In der Mikrowelle werden sie schneller warm, aber auch weicher.
Serviervorschlag: Servieren Sie das Gericht direkt aus dem Ofen. Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft oder ein Klecks griechischer Joghurt kann die Aromen noch hervorheben. Eine einfache grüne Salatbeilage sorgt für zusätzliche Frische.
Kochtipp: Das Vorblanchieren der Kartoffeln ist entscheidend für die Knusprigkeit! Es entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass die Kartoffeln beim Backen eine unwiderstehlich goldbraune und krosse Oberfläche entwickeln.
- Category: Main Dishes
- Method: Roast
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0