Description
Diese Frischkäse Spinat Hähnchen Pasta ist ein absoluter Komfortklassiker! Mit zartem Hähnchen frischem Spinat und einer cremigen Frischkäse-Sauce wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet
- Pasta (Penne oder Fettuccine)
- Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- Frischer Spinat
- Zwiebel
- Knoblauch
- Hühnerbrühe
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan)
Instructions
- Würfeln Sie das Hähnchenbrustfilet und salzen sowie pfeffern Sie es großzügig.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Braten Sie das Hähnchen in Portionen goldbraun an.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne.
- Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzu.
- Dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel darin glasig, bis ihre süßen Noten freigesetzt werden.
- Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn etwa eine Minute lang, bis er duftet.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne.
- Lösen Sie damit die am Boden angesetzten Geschmacksstoffe (Deglacieren).
- Rühren Sie den Frischkäse ein und lassen Sie ihn unter Rühren schmelzen.
Notes
Lagerung: Für optimalen Genuss Reste der Frischkäse-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Beachten Sie, dass die Pasta nach dem Lagern etwas an Cremigkeit verlieren kann.
Aufwärmen: Die Pasta lässt sich gut in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen. Geben Sie dabei einen Schuss Hühnerbrühe, Milch oder sogar etwas Wasser hinzu, um die Cremigkeit der Soße wiederherzustellen und ein Austrocknen zu verhindern.
Servieren: Servieren Sie die cremige Frischkäse-Pasta sofort nach der Zubereitung. Bestreuen Sie sie großzügig mit frisch geriebenem Hartkäse (z.B. Parmesan) und geben Sie für eine extra Frische-Note einen weiteren Spritzer Zitronensaft darüber. Ein leichter grüner Salat rundet das Gericht perfekt ab.
Chef-Tipp: Für eine extra Geschmackstiefe braten Sie das Hähnchen in Portionen richtig goldbraun an und lassen Sie die Röststoffe am Pfannenboden für die Soße. Ein Hauch Muskatnuss harmoniert wunderbar mit Spinat und Frischkäse, und frische Zitronenschale sorgt für ein noch intensiveres, aromatisches Finish.
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0