Description
Achtung: Bitte nicht wörtlich nehmen! 😄 Unsere Friss-dich-dumm-Suppe geht so schnell und einfach und ist obendrein noch super lecker. Davon wirst du einfach nicht genug bekommen!
Ingredients
- Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Karotten
- Staudensellerie
- Passierte Tomaten
- Hühnerbrühe
- Rote Linsen
- Lorbeerblatt
- Frischer Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze mit einem Esslöffel Olivenöl.
- Geben Sie die Hähnchenschenkelstücke hinein und braten Sie diese von allen Seiten goldbraun an, etwa 5-7 Minuten.
- Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in denselben Topf.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu.
- Dünsten Sie das Gemüse unter regelmäßigem Rühren für etwa 8-10 Minuten an, bis es weich und die Zwiebeln leicht glasig sind.
- Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
Notes
Lagern Sie die abgekühlte Suppe in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Sie ist dort 3-4 Tage haltbar. Für längere Lagerung kann die Suppe nach dem Abkühlen portionsweise eingefroren werden.
Erwärmen Sie die Suppe langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie durch und durch heiß ist. Falls sie zu dickflüssig geworden ist, können Sie etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen.
Servieren Sie die “Friss-dich-dumm-Suppe” heiß und garnieren Sie sie großzügig mit frischer Petersilie. Ein Stück knuspriges Brot oder ein Klecks Crème fraîche/Sauerrahm passen hervorragend dazu.
**Chef-Tipp:** Für eine tiefere Geschmacksnote lassen Sie die Reste des Anbratens im Topf, nachdem Sie das Hähnchen entnommen haben. Diese Röstaromen tragen maßgeblich zum vollen Geschmack der Suppe bei. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen zusätzlich aufhellen.
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0