Bewahren Sie Reste des Haferflocken-Auflaufs in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er 2-3 Tage frisch und ist bereit für weitere Frühstücksfreuden.

Zum Aufwärmen können Sie einzelne Portionen kurz in der Mikrowelle erhitzen oder den Auflauf bei 150°C Ober-/Unterhitze im Backofen wieder aufwärmen. Ein kleiner Schuss Pflanzenmilch kann helfen, die ursprüngliche Cremigkeit zu bewahren.

Der Auflauf schmeckt warm am besten. Servieren Sie ihn pur oder garnieren Sie ihn nach Belieben mit einem Klecks pflanzlichem Joghurt, frischen Beeren, gehackten Nüssen oder einem extra Schuss Ahornsirup.

Für die optimale Süße und Cremigkeit sind sehr reife, braun gesprenkelte Bananen entscheidend. Sie verleihen dem Auflauf eine natürliche Süße und eine wunderbar zarte Textur, ohne dass viel zusätzlicher Sirup nötig ist.