Description
Entdecken Sie dieses vielseitige Rezept für Gebratenen Reis mit Gemüse und Ei! Es ist einfach zuzubereiten und perfekt, um Reste zu verwerten. Genießen Sie eine einzigartige Geschmacksmischung aus herzhaften, frischen und leicht süßen Aromen. Die bunten Farben des Gemüses machen dieses Gericht zu einem Fest für die Augen und jeden Bissen zu einem Genuss.
Ingredients
- Jasminreis (vom Vortag gekocht)
- Große Eier
- Karotten
- Grüne Erbsen (tiefgekühlt)
- Frühlingszwiebeln
- Rote Paprika
- Knoblauchzehen
- Frischer Ingwer
- Pflanzenöl
- Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
- Reisessig
- Hühnerbrust (optional)
Instructions
- Die Karotten, Paprika, weißen Teile der Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein würfeln bzw. hacken.
- Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Pflanzenöl erhitzen.
- Fügen Sie die verquirlten Eier hinzu und braten Sie diese unter ständigem Rühren, bis sie gerade gestockt sind.
- Nehmen Sie die Eier dann aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Notes
Lagerung: Für beste Qualität und Sicherheit den gebratenen Reis nach dem Abkühlen schnell in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort 2-3 Tage und ist ideal für eine schnelle Mahlzeit am nächsten Tag.
Aufwärmen: Den gebratenen Reis am besten in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl auf mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis er dampfend heiß ist. Alternativ in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser zugedeckt erhitzen, dabei zwischendurch umrühren, um ein Austrocknen zu verhindern.
Servieren: Servieren Sie den gebratenen Reis sofort als vollwertige Mahlzeit. Frische Frühlingszwiebelringe (grüner Teil), etwas gerösteter Sesam oder ein Spritzer scharfe Sauce (z.B. Sriracha) geben eine schöne Geschmacks- und Farbnuance.
Kochtipp: Für den perfekten gebratenen Reis ist es entscheidend, Reis vom Vortag zu verwenden – dieser ist trockener und verhindert, dass der Reis matschig wird. Braten Sie die Zutaten, besonders den Reis, in einer sehr heißen Pfanne oder einem Wok in kleinen Portionen, um eine schöne Röstung und Textur zu erzielen (der “Wok-Hei”-Effekt).
- Category: Main Dishes
- Method: Fry
Nutrition
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fiber: 0
- Cholesterol: 0