Description
Gefüllte Kartoffeln mit Crème fraîche Schinken und Lauchzwiebeln – ein einfaches Blitzrezept nach Flammkuchen-Art für die ganze Familie. Familienkost.de Kartoffeln Flammkuchen Art Beilagen Rezepte Familienrezepte Mittagessen Ideen Kartoffel Rezepte Herbst Rezepte Beilagen Rezepte
Ingredients
- Große Backkartoffeln
- Crème fraîche
- Zwiebeln
- Geräucherte Hähnchenbrust
- Geriebener Gruyère-Käse
- Frischer Schnittlauch
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Öl
- Olivenöl
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Waschen Sie die großen Backkartoffeln gründlich und tupfen Sie sie trocken.
- Stechen Sie jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein, um Dampf entweichen zu lassen und ein Platzen zu verhindern.
- Reiben Sie die Kartoffeln leicht mit etwas Öl ein und bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz.
- Legen Sie sie direkt auf den Rost im vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für etwa 60 bis 90 Minuten, oder bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
- Während die Kartoffeln im Ofen sind, widmen Sie sich der Füllung.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie
Notes
Lagern Sie Reste der gefüllten Kartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind 2-3 Tage haltbar.
Wärmen Sie die gefüllten Kartoffeln im Ofen bei 160°C für ca. 15-20 Minuten auf, bis sie heiß sind und der Käse wieder leicht schmilzt. So bleibt die Haut knusprig.
Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln direkt aus dem Ofen, heiß. Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine frische Balance.
Für den intensiven Flammkuchen-Geschmack braten Sie die Zwiebeln langsam und geduldig, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Dies verleiht der Füllung eine tiefe, süßliche Note.
- Cook Time: 60-90 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0