Description
Gesund dippen und genießen! Dieser cremige Karotten Dill Dip ist voller Geschmack und Vitamine. Ein toller Brotaufstrich Gemüse der auch perfekt zu Rohkoststicks passt. Ob als Grillbeilage Dip oder fürs Abendbrot dieser Aufstrich ist vielseitig. Entdecke vegetarische Dips die Farbe auf den Tisch bringen. Hier geht’s zum Rezept!
Ingredients
- Karotten
- Griechischer Joghurt (fettarm)
- Frischer Dill
- Knoblauchzehe
- Zitronensaft
- Olivenöl (extra vergine)
- Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz und schwarzer Pfeffer
Instructions
- Schälen Sie die Karotten gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige, etwa 1-2 cm große Stücke.
- Dämpfen Sie die Karottenstücke für etwa 10-15 Minuten oder kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie sehr weich sind und sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.
- Lassen Sie sie anschließend in einem Sieb gut abtropfen und vollständig abkühlen.
- Geben Sie die abgekühlten, weich gekochten Karottenstücke in einen Küchenmixer oder eine Küchenmaschine.
- Fügen Sie den griechischen Joghurt, die fein gehackte Knoblauchzehe, den frisch gepressten Zitronensaft, das Olivenöl und den gemahlenen Kreuzkü
Notes
Lagern Sie den Dip in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Er bleibt dort 2-3 Tage frisch, wobei der Dillgeschmack mit der Zeit leicht nachlassen kann.
Dieser Dip ist nicht zum Aufwärmen geeignet. Er wird kalt genossen, da das Erhitzen des griechischen Joghurts zu einer unerwünschten Textur führen kann.
Servieren Sie den cremig-frischen Dip gekühlt als Beilage zu Gemüsesticks, Pitabrot, Crackern oder als Brotaufstrich. Ein Spritzer Olivenöl und etwas frischer Dill vor dem Servieren runden ihn perfekt ab.
Achten Sie darauf, dass die gekochten Karotten vollständig abkühlen und sehr gut abtropfen, bevor sie püriert werden. Dies verhindert einen wässrigen Dip und sorgt für eine besonders cremige Konsistenz. Lassen Sie den Dip idealerweise vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten.
- Prep Time: N/A
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Category: Appetizers
- Method: Blend
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0