Description
Die gesunde proteinreiche Quark-Pasta-Sauce vereint cremigen Quark mit al dente Pasta und karamellisierten Zwiebeln. Frischer Knoblauch und Petersilie sorgen für aromatische Tiefe und einen erfrischenden Kontrast. Eine nahrhafte Sauce, die einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
- Quark
- Pasta
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Petersilie
- Gemüsebrühe
Instructions
- Zwiebeln karamellisieren: Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und sautieren Sie die gewürfelten Zwiebeln langsam, bis sie goldbraun und weich sind.
- Knoblauch anbraten: Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn kurz (ca. 1-2 Minuten), bis er duftet.
- Gemüsebrühe einrühren: Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie alles zum Köcheln.
- Quark unterheben: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie den Quark hinzu, rühren Sie gründlich um.
- Pasta hinzufügen: Geben Sie die vorgekochte Pasta direkt in die Pfanne zur Sauce und mischen Sie alles gut durch.
- Mit frischer Petersilie garnieren: Servieren Sie die Pasta heiß und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Aufbewahrung: Die Quark-Pasta-Sauce kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Lassen Sie die Sauce vor dem Lagern auf Zimmertemperatur abkühlen, um Kondensation zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Zum Erwärmen der Sauce können Sie sie entweder in einem Topf bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren erhitzen oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen von 1-2 Minuten. Achten Sie darauf, die Sauce gut umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Servieren: Servieren Sie die Quark-Pasta-Sauce heiß und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie. Diese Kombination sorgt für einen frischen Geschmack und eine ansprechende Optik.
Koch-Tipp: Um der Sauce zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie etwas Zitronenabrieb oder geriebenen Parmesan hinzufügen. Dies bringt eine angenehme Frische und Tiefe in das Gericht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 0
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0