Zum Lagern die Reste der Gesunden Rauchlachs-Gnocchi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben so für etwa 2-3 Tage frisch. Beachten Sie, dass der Rauchlachs und Spinat am besten schmecken, wenn sie frisch zubereitet sind.

Zum Aufwärmen die Gnocchi langsam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen oder kurz in der Mikrowelle. Geben Sie einen kleinen Schuss Wasser, Milch oder Kochsahne hinzu, um die Soße wieder geschmeidig zu machen und ein Austrocknen der Gnocchi zu verhindern. Vermeiden Sie zu hohe Hitze, damit der Lachs nicht zäh wird.

Servieren Sie die Gnocchi sofort nach der Zubereitung, um die perfekte Textur der Gnocchi und die Frische des Lachses und Spinats zu genießen. Ein zusätzlicher Spritzer frischer Zitronensaft und etwas extra gehackter Dill vor dem Servieren intensivieren die Aromen und verleihen dem Gericht eine unwiderstehliche Note.

Halten Sie immer eine Kelle des stärkehaltigen Gnocchi-Kochwassers bereit. Es ist Ihr Geheimnis, um die Soße zu Beginn zu binden oder später bei Bedarf zu lockern, falls sie zu stark eindickt. Dies verleiht der Soße eine wunderbar cremige und samtige Konsistenz.