Description
Diese gesunde Zucchini-Lasagne vereint zart geschichtete Zucchini, würziges Rinderhackfleisch und eine cremige Ricotta-Füllung. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch.
Ingredients
- Zucchini
- Rinderhackfleisch
- Ricotta-Käse
- Kräuter (Basilikum und Oregano)
- Käse (Mozzarella)
- Tomatensauce
Instructions
- Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Legen Sie die Scheiben auf ein Küchentuch und streuen Sie etwas Salz darüber; lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur und fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu.
- Braten Sie das Hackfleisch bis es schön braun ist und zerkleinern Sie es mit einem Holzlöffel.
- Fügen Sie die Kräuter hinzu und rühren Sie gut um.
- Mischen Sie den Ricotta-Käse mit etwas Salz, Pfeffer und weiteren Kräutern in einer Schüssel.
- Nehmen Sie eine Auflaufform zur Hand und beginnen Sie mit einer Schicht Tomatensauce auf dem Boden der Form.
- Legen Sie eine Schicht Zucchinischeiben darauf, gefolgt von Rinderhackfleisch und dann der Ricotta-Füllung.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Bedecken Sie die letzte Schicht mit reichlich Mozzarella-Käse.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Lasagne etwa 30-35 Minuten lang oder bis der Käse goldbraun ist.
- Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor sie serviert wird.
Notes
Aufbewahrung: Die Zucchini-Lasagne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Sie eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren; portionsweise eingefroren hält sie bis zu 3 Monate.
Wiedererwärmung: Um die Lasagne wieder aufzuwärmen, einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten erhitzen oder in der Mikrowelle für 5-8 Minuten, bis sie durchgehend warm ist. Decken Sie die Lasagne mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Servieren: Schneiden Sie die Lasagne in gleichmäßige Portionen und servieren Sie sie mit frischem Basilikum oder einem grünen Salat dazu. Ein Spritzer Olivenöl über die Portionen verleiht zusätzlichen Geschmack.
Koch-Tipp: Um die Zucchini vor übermäßiger Feuchtigkeit zu bewahren, können Sie diese nach dem Salzen gut abtrocknen, bevor Sie sie schichten. So bleibt die Lasagne schön fest und läuft nicht auseinander.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0